企业免费推广平台
济南德美生物技术有限公司应用于食品、饲料、酒精、味精、淀粉糖、啤酒酿造等行业
156****9708

济南食品加工用高活性糖化酶 食品级糖化酶 白酒用复合糖化酶

收藏 2021-10-30
  • 山东省济南市
  • 食品加工用高活性糖化酶;食品级糖化酶;食品级液体糖化酶;糖化酶添加量;白酒用复合糖化酶;酿造酿酒用糖化酶;葡萄糖淀粉酶;
  • 详细信息
  • 糖化酶  

    一、产品概述

    糖化酶是由黑曲霉优良菌种,经深层发酵提取而成。糖化酶又称葡萄糖淀粉酶,能从淀粉分子非还原性末端开始,分解α-1,4葡萄糖苷键,也能缓慢水解α-1,6和α-1,3健转化为葡萄糖,广泛应用于酒精、味精、淀粉糖、啤酒酿造、抗菌素等行业。

    二、产品规格及其质量指标

    项目   指标   项目   指标  

    外观   浅棕色液体或黄褐色粉末   温度适应范围   40-65℃  

    酶活u/ml(g)   100000、200000、260000   *适温度   60℃  

    气味   无异味   固体干燥失重   <8%  

    pH值适应范围   3.0-5.5   40目标准筛   ≥80%  

    *适pH值   4.0-4.5   液体容重   ≤1.25g/ml  

    执行标准   QB1805.2-93,GB8276-2006  

     

    三、酶活力定义

    1克酶粉或1毫升酶液于40℃,pH4.6条件下,一小时水解可溶性淀粉产生1毫克葡萄糖的酶量为一个酶活力单位u/g(u/ml)。

    四、应用方法

    1、酒精工业:原料经蒸煮冷却到60℃,调pH4.0-4.5,推荐添加量120-200单位/克原料(1.2—2.0公斤/吨原料),搅拌均匀,保温30—60分钟,冷却后发酵。在使用糖化酶前,先用冷水将酶溶解,加水比1:10以上为宜,搅拌均匀,加入间隙糖化锅中。若采用连续糖化,糖化酶溶液搅拌均匀后,按醪液流量加入所需酶量,注意须防止醪液走短路,未经糖化就流出。在糖化过程中必须经常搅拌。

    2、淀粉糖工业:原料经液化后,调pH4.2-4.5,冷却到60℃加该酶,推荐添加量100-300单位/克原料。

    3、啤酒工业:在糖化或发酵前加入糖化酶,可补充麦芽中酶量不足,提高啤酒发酵度。推荐添加量为20-50单位/克原料(以麦芽干重计)。

    4、酿造工业:在白酒、黄酒、曲酒等酒类生产中以酶代曲,可以提高出酒率,缩短发酵周期。亦可应用于食醋和酱油工业。

    五、包装与储存

    液体产品采用无毒塑料桶装,25KG/桶。固体内包装为无毒塑料袋,外包装为25千克/袋。

    本品属生物活性物质,强光、高温将会引起酶失活。应置于低温、干燥处保存,避免阳光直射。

     

    【糖化酶,液化酶,高温淀粉酶,食品级糖化酶,糖化酶生产厂家,糖化酶添加量】

    【果胶酶 食品级果胶酶 果胶酶生产厂家 果胶酶添加量 果胶酶价格 果酒果胶酶 果汁专用果胶酶 复合果胶酶 果胶酶含量 果胶酶哪里有卖 求购果胶酶 果胶酶规格】

     



    公司名片
  • 联系人:周信江
  • 所在地:山东省济南市
  • 地址:山东省济南市历城区
  • 身份认证:
  • 电话咨询 156****9708
  • 产品服务分类